Carne vacuna y desarrollo cognitivo: por qué el hierro hemo importa
Carne vacuna y desarrollo cognitivo: por qué el hierro hemo importa El hierro es un nutriente esencial para la vida. Sin embargo, no todos los tipos de hierro son iguales ni se absorben de la misma manera. En la alimentación humana existen dos formas principales: hierro hemo, presente en alimentos de origen animal, y hierro […]
Técnicas de cocción de la carne vacuna
Técnicas de cocción de la carne vacuna La carne vacuna argentina es apreciada en todo el mundo por su sabor y calidad. Sin embargo, más allá del tradicional asado, existen múltiples técnicas de cocción que permiten explorar nuevos matices. Conocerlas y aplicarlas enriquece la experiencia gastronómica, brindando variedad y sofisticación a los consumidores. Asado a […]
Cortes premium argentinos
Cortes premium argentinos Argentina es reconocida mundialmente por la calidad de su carne vacuna. Dentro del amplio abanico de opciones, existen cortes premium que se destacan por su sabor, textura y versatilidad en la cocina. Esta nota busca orientar a consumidores exigentes, parrilleros y chefs en la elección de los cortes más emblemáticos: ojo de […]
Invierno y conservación de carnes: consejos para evitar desperdicios
Invierno y conservación de carnes: consejos para evitar desperdicios ¿El invierno trae temperaturas más bajas que ayudan a mantener los productos frescos por más tiempo? Aunque parezca lógico pensar que el frío natural puede funcionar como «conservador», esta creencia es uno de los errores más comunes en carnicerías, mayoristas y comercios del rubro cárnico. En […]
Comercio exterior y carne argentina: por qué el mundo elige nuestra calidad
La carne argentina se destaca en el comercio exterior por su trazabilidad, alimentación natural del ganado y altos estándares de calidad. Conocé cómo American Meat forma parte de esta excelencia exportadora.